Országtortája Mozdulj Anyu módra

Elő-sztori az, hogy az én kisebbik fiacskám augusztus 20-án született. Így minden évben eddig az országtortája volt a tortája. Az elmúlt években kicsit csalódoott voltam az ország tortáit illetően. Idén először gondoltam, csinálok én is valami hasonlót. Tényleg csak hasonlót, mert hogy a recept titkos, és nem is kaptam sárgabarackot. Dománom nem szereti a diós barackos tortát, így neki nem is ez lesz majd a szülinapjára. 

Az eredeti cukormentes országtortája: Barackos buboréktorta.

"Idén először nyert női versenyző a Magyarország Cukormentes Tortája versenyen: Vaslóczki Orsolya barackos buboréktortája hozzáadott cukor, fehér liszt, mesterséges adalékanyag és tartósítószer nélkül készült.... A barackos buboréktorta illeszkedik a magyar ízvilághoz. A sárgabarack karakteres íze a diókrémmel és a piskótában fellelhető pirított dióval harmóniát alkot. A meglepetés erejével hat a roppanós csokoládéréteg, de a kreáció legeredetibb eleme a torta tetején látható díszítés, melyet légpárnás fóliával formázott buborékmintásra a cukrász" - forrás: index.hu

Az enyém se nem buborékos, se nem nem sárgabarackos, de diós és őszibarackos és cukor- és lisztmentes, sőt az enyém csak 7gr szénhidrátot tartalmaz. 

A leírás alapján az alábbiak szerint valósítottam meg a mellesleg valóban isteni finom tortánkat.

Diós tészta

50gr nocarb rost sütőmix

100gr darált dió

15gr vaníliás protein

2db tojás

0,3 dl víz

4gr sütőpor

60gr őszibarack pürésítve (mikró és villa!)

Dióskrém:

200gr vitasia light kókusztej

1 csomag habfixáló

2 teáskanál chiamag

1 evőkanál útifűmaghéj

10gr eritrit

Kakaósréteg:

10gr kókuszzsír olvasztva

10gr kakaópor

10gr eritrit

Barackzselé

180gr barack pürésítve

1 csomag Horváth Rozi zselatin

Tészta: összekever, kisüt 250 fokon 15-20 perc alatt

Kakaósréteg: kihűlt tésztára ráönt

Krém: összekever, kihűlt kakósrétegre rákanalaz, elsimít

Zselés réteg: összekever, krémre rásimít

1 szelet: 100gr, 197kcal, fehérje:9gr, szénhidrát 7gr, zsír: 14,5gr

 Irány a hűtőszekrény!

A tesztelő Életkém szerint, isteni finom! Lehet-e még enni belőle?